babka (pologne)

• 300 g de farine
• 100 g de fécule de pomme de terre
• 200 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de beurre en pommade
• 1 sel
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   travailler le beurre avec la sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. ajouter ensuite les oeufs un à un en continuant de travailler la pâte. puis ajouter la farine tamisée, la fécule et la levure pour obtenir une pâte bien homogène.

2. 2

   beurrer un moule en couronne ou à kougelhopf et y mettre la préparation.

3. 3

   faire cuire environ 50 mn dans un four pré-chauffé à 180°c (thermostat 6). ne pas ouvrir la porte pendant le début de cuisson!

4. 4

   démouler le gâteau encore tiède et le saupoudrer de sucre glace (facultatif).