Proposée par marmiton_recettes
commencez par la pâte : mélangez le sucre et les œufs. faites fondre le beurre dans le lait.
mélangez le tout ensemble, puis ajoutez la farine, la levure et le sel.
les mouler dans les moules de votre choix préalablement beurrés. cuire à 200° env 15 minutes.
pour le sirop : faites chauffer dans une casserole l’eau et le sucre, après ébullition ajoutez le rhum et laissez chauffer 2 à 3 min. arrosez le gâteau avec le sirop pendant qu’il est encore chaud.
puis réalisez la chantilly : versez tous les ingredients dans un bol bien froid et fouettez jusqu’à obtention d’une crème dense.
débarrassez la préparation dans une poche à douille. une fois que votre baba est froid ajoutez des points de chantilly puis décorez avec des fruits frais de saison.
sucre glace, crème liquide, mascarpone, sucre, rhum, eau, sucre, beurre, lait, farine, sel, levure, oeuf
