avocat crème, oeuf mollet et graines de sésame

Préparation7 étapes

1. 1

   cuire l'oeuf mollet (9 min).

2. 2

   couper l'avocat; ôter la pulpe et la mettre dans un plat.

3. 3

   ajouter le citron et la crème fraîche liquide et écraser à la fourchette.

4. 4

   saler et poivrer, ajouter un peu de muscade.

5. 5

   déposer la purée d'avocat dans 2 ramequins en forme d'avocat ou dans la peau de l'avocat.

6. 6

   couper l'oeuf en 2, déposer chaque 1/2 oeuf sur la purée d'avocat en enfonçant légèrement.

7. 7

   décorer de graines de sésame, piquer quelques brins de ciboulette et déposer une tomate cerise à l'extrémité.