avocat à la volaille (pour utiliser les restes)

• 1/2 citron
• 1 poivron
• persil
• 2 avocats
• 200 g de volaille ou de rôti (porc ou veau)
• 4 c.à.s de mayonnaise

Préparation

1. 1

   coupez la viande en petits morceaux, ajoutez la mayonnaise et 1 cuillère à soupe de persil plat.

2. 2

   emincez finemement le poivron et ajoutez-le à la préparation précédente, hormis 4 lamelles pour la décoration.

3. 3

   coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, creusez légèrement la chair et citronnez.

4. 4

   ajoutez la chair d'avocat prélevée à la farce.

5. 5

   remplissez les avocats du mélange, saupoudrez de persil et décorez de lamelles de poivron.

6. 6

   servez très frais.