aubergines roulées au jambon cru

• 2 aubergines coupées en tranches dans la longueur
• basilic
• poivre
• sel
• 2 boules de mozzarella
• 4 tranches de jambon cru

Préparation

1. 1

   sur une tranche d'aubergine, déposer dans l'ordre 1 tranche de jambon cru, 1 fine tranche de mozzarella, quelques feuilles de basilic ciselées, sel et poivre. enrouler l'ensemble et fermer à l'aide d'une petite pique en bois.

2. 2

   enfourner environ 15 min.

3. 3

   servir chaud avec quelques tomates cerises et un peu de tapenade.