artichauts fondants au vin blanc et aux petits légumes

Préparation7 étapes

1. 1

   retirer les feuilles externes des artichauts.

2. 2

   faire revenir l'oignon haché et les carottes coupées en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile avant de poser les artichauts dessus, les feuilles tournées vers le haut.

3. 3

   saler poivrer.

4. 4

   arroser d'huile, couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.

5. 5

   dès que l'oignon et les carottes commencent à roussir, mouiller de verre de vin blanc et laisser réduire de moitié.

6. 6

   ajouter les gousses d'ail, un peu d'eau et poursuivre la cuisson à petit feu.

7. 7

   débarrasser les artichauts sur les assiettes et recouvrir de sauce.