artichauts au persil et au vin blanc

Préparation6 étapes

1. 1

   ôter les feuilles qui se trouvent près de la queue des artichauts.

2. 2

   a l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les feuilles à 1/3 de leur hauteur.

3. 3

   déposer les artichauts, feuilles contre le fond de la casserole avec l'huile, laisser colorer puis mouiller d'eau et de vin blanc pour que les fonds soient immergés.

4. 4

   ajouter le persil et l'ail haché, du sel et couvrir.

5. 5

   laisser cuire 20 minutes puis découvrir.

6. 6

   arrêter la cuisson lorsque la pointe d'un couteau rentre facilement dans le fond de l'artichaut.