artichauts à la provençale

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 bouillon
• thym
• huile d'olive
• 2 coeurs d'artichaut
• 3 échalotes
• 250 g de poitrine fumée
• laurier

Préparation

1. 1

   couper l'oignon en rondelles, le faire revenir, dans une sauteuse, avec l'huile d'olive et la poitrine fumée coupée en petites tranches.

2. 2

   hacher les échalotes et l'ail, ajouter dans la sauteuse avec les coeurs d'artichauts.

3. 3

   dand une petite casserole, diluer les tomates avec 2 cuillères à soupe d'eau et ajouter le bouillon cube.

4. 4

   ajouter la sauce tomate aux artichauts, saler légèrement, poivrer, ajouter le thym et le laurier et couvrir.

5. 5

   laisser mijoter 15 mn.