Proposée par anonyme
retirer quelques feuilles des artichauts et araser quelques autres.
mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole avec l'oignon haché et 2 carottes crues coupées en petits cubes.
poser les artichauts dessus, les feuilles tournées vers le haut.
saler poivrer. arroser d'huile, couvrir la casserole et faire chauffer à feu moyen.
remuer de temps en temps. dès que l'oignon et les carottes commencent à roussir, mouiller d'un verre de vin blanc, qui doit réduire de moitié.
ajouter 2 gousses d'ail, quelques cuillères d'eau et laisser cuire à petit feu.
servir les artichauts après les avoir arrosé avec la sauce.
ail, huile d'olive, poivre, sel, oignon, carotte, vin blanc, eau, artichaut
