apéritif à la gentiane

• 4 oranges non traitées
• 1 citron
• 2 l de vin blanc sec
• 50 cl d'eau de vie
• 400 g de sucre en poudre
• 20 g de racine de gentiane séchées(pharmacie)

Préparation

1. 1

   faire macérer pendant 15 jours la gentiane, les écorces dans un litre de vin. filtrer.

2. 2

   ensuite, faire chauffer le second litre de vin avec le sucre pour le dissoudre. laisser refroidir avant d'ajouter le vin filtré de la préparation. bien remuer.