andouillette aux poireaux

• 300 g de poireau
• vin blanc
• 30 g de beurre
• poivre
• sel
• 4 andouillette

Préparation

1. 1

   cuire au cuit-vapeur les blancs de poireau coupés en tronçons, cuisson ferme (10 mn environ à vérifier).

2. 2

   faire griller les andouillettes au four (th 9 selon four).

3. 3

   mettre les poireaux en cocotte avec un peu de jus de cuisson, le beurre et le vin blanc. salez et poivrez, faire réduire.

4. 4

   ajouter les andouillettes grillées et faire mijoter dans la cocotte non couverte à feu doux.

5. 5

   servir très chaud.

6. 6

   bon appétit !