anchoïade

• 4 gousses d'ail
• 2 dl d'huile d'olive
• 2 c.à.s de vinaigre
• poivre
• 250 g d'anchois en boîte

Préparation

1. 1

   egouttez les anchois et les écraser à la fourchette (ou passez au mixer).

2. 2

   ajoutez l'ail pressé, le vinaigre et l'huile d'olive.

3. 3

   poivrez à votre goût.

4. 4

   bien mélanger le tout.

5. 5

   servir tartiné sur du pain.