ananas flambé aux speculoos

• 1 noisette de beurre
• 1 c.à.s de cassonade
• 10 cl de rhum (arrangé de préférence!)
• 4 spéculoos
• 1 ananas frais

Préparation

1. 1

   couper l'ananas en morceaux et les faire revenir dans le beurre, dans un wok par exemple.

2. 2

   ajouter la cassonade et laisser légèrement caraméliser les morceaux d'ananas.

3. 3

   flamber au rhum juste avant de servir (je vous conseille un rhum arrangé aux épices, que vous aurez pris soin de faire vous-même, c'est encore meilleur!).

4. 4

   servir dans des petits ramequins individuels, avec un speculoos, que chacun pourra émietter dans son ramequin à sa convenance.