ananas en gelée de coco

• 2 g d'agar-agar
• 1 c.à.c d'extrait de vanille
• 1.5 boîte d'ananas en morceaux en conserve
• 20 lait de coco

Préparation

1. 1

   egoutter l'ananas en gardant le jus.

2. 2

   disposer les morceaux dans un joli plat, ou bien des verrines ou ramequins individuels.

3. 3

   mettre le lait de coco dans un verre doseur, et compléter avec du jus d'ananas (je prends l'ananas au pur jus et non pas au sirop, c'est meilleur et moins sucré) jusqu'à 50 cl.

4. 4

   ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille, sucrer si nécessaire.

5. 5

   bien mélanger et verser dans une casserole.

6. 6

   ajouter l'agar-agar.

7. 7

   faire chauffer, à l'ébullition laisser frémir 1 à 2 minutes.

8. 8

   verser sur les morceaux d'ananas.

9. 9

   une fois complètement refroidi, mettez au réfrigérateur pour plusieurs heures (je le fais la veille pour le lendemain).