amuse bouche hyper light

• 2 g d'agar-agar ou 2 feuilles de gélatine
• 1 boîte d'ananas au sirop de 25 cl
• 100 g de crevettes cuites

Préparation

1. 1

   faire tremper la gélatine dans le jus d'ananas.

2. 2

   décortiquer les crevettes.

3. 3

   les couper en 2 ou 3 morceaux, réserver dans un récipient.

4. 4

   découper les tranches d'ananas en 8 ou 10 morceaux, réserver dans un récipient.

5. 5

   faire chauffer le jus d'ananas avec la gélatine ou l'agar agar.

6. 6

   prendre des moules en silicone pour petites tartelettes, mettre un morceau de crevette et un morceau d'ananas.

7. 7

   compléter par le jus.

8. 8

   laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 h.

9. 9

   servir à l'apéritif.