alouettes sans têtes

• 2 oignons
• 1 boîte de champignon (400 g)
• 800 g de pomme de terre
• 15 cl de vin blanc
• eau
• 6 escalopes de dinde asssez fines
• 6 tranches de jambon cru
• 6 toastinettes

Préparation

1. 1

   préparer les alouettes :

2. 2

   applatir les escalopes du plat de la main, poser sur chacune 1 toastinette puis 1 tranche de jambon cru; rouler l'escalope sur elle-même et ficeler.

3. 3

   dans une coctte assez grande, faire revenir les oignons émincés, et dorer les alouettes.

4. 4

   ajouter les champignons avec une partie du jus, les pommes de terre coupés en morceaux (pas trop petits!).

5. 5

   arroser avec le vin et rajouter un peu d'eau pour couvrir; saler et poivrer.

6. 6

   puis, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.