aillade de cheval

• 8 gousses d'ail ou plus selon les goûts
• 1 bouquet de persil
• 60 g de beurre fondu
• 50 g de beurre frais
• poivre .
• sel
• 4 steaks de cheval

Préparation

1. 1

   mettez dans une poêle 60 g de beurre fondu, chauffez vivement.

2. 2

   cuisez les steaks selon votre goût.

3. 3

   assaisonnez.

4. 4

   retirez les steaks et tenez-les au chaud.

5. 5

   ajoutez dans la poêle le beurre frais, les gousses d'ail écrasées et le bouquet de persil finement haché.

6. 6

   laissez mijoter deux minutes puis nappez les steaks de ce jus parfumé.