ail nouveau de provence en saumure

• 4 ail nouveau de provence
• 4 c.à.s de sel fin
• 50 cl d'eau
• 2 feuilles de laurier

Préparation

1. 1

   epluchez l'ail, laissez les gousses entières (il n'y a pas de germe dans l'ail nouveau).

2. 2

   faites bouillir une casserole d'eau, plongez-y les gousses et laissez bouillir 1 min.

3. 3

   egouttez et rafraîchissez sous l'eau froide.

4. 4

   refaites bouillir 50 cl d'eau avec le sel et laissez refroidir.

5. 5

   mettez l'ail dans le bocal, versez dessus l'eau salée et les feuilles de laurier, fermez le bocal.

6. 6

   conservez au frais, vous aurez tout l'été de l'ail à portée de main !