aiguillettes de poulet panées à la moutarde et au miel

• 2 c.à.s de moutarde
• 2 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• 1 c.à.c de curry
• 1 c.à.s de miel
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• huile d'olive
• 12 aiguillettes de poulet
• 100 g de chapelure
• 2 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   dans une assiette creuse, mélanger les moutardes, les jaunes d'oeufs, le miel, le curry, sel et poivre, jusqu'à obtenir une mixture bien liée.

2. 2

   faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.

3. 3

   dans une seconde assiette creuse, disposer la chapelure.

4. 4

   sortir les aiguillettes une à une, puis les tremper tour à tour dans la sauce moutardée, pour bien les imbiber, puis dans la chapelure jusqu'à les couvrir complètement.

5. 5

   faites ensuite cuire les aiguillettes dans la poêle à feu fort environ 2min de chaque côté (attention à ne pas brûler la chapelure).

6. 6

   une fois les deux côtés dorés, baisser le feu et laisser cuire à 2 min dans la poêle à feu doux.