aiguillettes de poulet aux noix de cajou et aux quatre épices

• 80 g de noix de cajou
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 25 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• sel
• poivre
• 30 g de beurre
• 10 aiguillettes de poulet
• mélange 4 épices

Préparation

1. 1

   faire frire les aiguillettes de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. réserver l'huile.

2. 2

   hacher l'ail, l'oignon et les noix de cajou et les faire chauffer 2 min. dans le reste d'huile d'olive auquel on a ajouté le beurre.

3. 3

   ré-incorporer les aiguillettes préalablement égouttées. saupoudrer de mélange 4 épices, saler et poivrer.

4. 4

   ajouter la crème fraîche et porter à ébullition. servir aussitôt.