aiguillettes de poulet aux asperges et aux marrons

• 400 g d'asperge s vertes
• 1 citron
• 10 cl de crème fraîche légère
• 1 filet d'huile d'olive
• 500 g d'aiguillette de poulet
• 1 petit bocal de marrons

Préparation

1. 1

   faites cuire les asperges dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 7 à 10 min.

2. 2

   plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égouttez-les.

3. 3

   faites revenir les marrons dans une poêle.

4. 4

   puis dorer les aiguillettes dans une très grande poêle (wok) avec l'huile.

5. 5

   ajoutez le jus et le zeste du citron, les asperges et réduisez quelques minutes.

6. 6

   ajoutez la crème, mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre.