aiguillettes de canard menthe et citron

• citron jaune
• 2 gousses d'ail pelées et hâchées
• 4 c.à.s de vin rouge
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 600 g d'aiguillette de canard
• citron vert
• 4 c.à.s de sauce soja
• 6 feuilles de menthe

Préparation

1. 1

   préparez la marinade en mélangeant l'ensemble des ingrédients dans un plat creux.

2. 2

   couvrez d'un film plastique et laissez au frais au minimum 1 heure.

3. 3

   dans une poêle antiadhésive, sans rajouter de graisse, faites revenir les aiguillettes 2-3mn de chaque côté, puis ajoutez le reste de marinade.

4. 4

   les zestes de citrons et quelques feuilles de menthe peuvent décorer les assiettes.

5. 5

   servez bien chaud.