aiguillettes de canard au piment d'espelette et poivrons rouges

• 3 poivrons rouges
• piment d'espelette
• 2 oignons moyens
• sel
• 600 g d'aiguillette de canard
• canard (1 cuillère à café)

Préparation

1. 1

   faire revenir les aiguillettes de canard coupées en morceaux (ou entières si vous préférez) environ 10 min avec les oignons dans un peu de graisse de canard.

2. 2

   saupoudrez d'une demi cuillère à café de poudre de piment d'espelette et salez.

3. 3

   ajoutez les trois poivrons rouges coupées en fines lamelles et laissez mijoter environ 30 min.

4. 4

   faites réduire à découvert environ 5 min, dégustez !