acras de potiron

• 2 gousses d'ail
• 1 piment oiseau
• 200 g de farine (ou moitié farine/moitié maïzena)
• 8 c.à.s de lait
• 1/2 c.à.c de sucre
• 1/2 c.à.c de sel
• oignon fins émincés, du thym ou de la coriandre ou du persil
• 200 g de potiron
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   pelez et râpez le potiron.

2. 2

   hachez l'ail, le persil et le piment.

3. 3

   mélangez la farine avec le sucre, le sel et l’œuf.

4. 4

   ensuite, délayez avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte collante.

5. 5

   former des quenelles avec 2 cuillères à café et faire frire à l'huile 3 min en les retournant par petites quantités.