achards d'aubergines

• 2 aubergines
• 5 gousses d'ail
• 50 cl d'huile
• de curry
• sel
• 1 petit piment

Préparation

1. 1

   peler entièrement les aubergines, les couper en fines lamelles et les faire revenir dans une grande poêle dans un peu d'huile. saler.

2. 2

   ajouter le piment écrasé puis le curry et l'ail.

3. 3

   verser le reste de l'huile et mélanger le tout quelques minutes.

4. 4

   laisser refroidir et placer le tout dans un bocal.