accompagnement fruité pour foie gras

• 2 pommes
• liqueur de fraise
• 1 citron
• 1 paquet de sucre vanillé
• 50 g de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 1 petite pincée de poivre
• 2 poires

Préparation

1. 1

   mettre les fruits dans une casserole à feu vif.

2. 2

   ajouter la liqueur à hauteur et faire flamber.

3. 3

   ajouter le jus d'un citron, le sucre vanillé, le sucre, une pincée de cannelle et une petite pincée de poivre.

4. 4

   faire réduire pendant environ une demi-heure.